With saffron risotto reduced in wine, oysters, porcini mushrooms, and local tulum cheese.

şarap'da çektirilmiş safranlı risotto,istiridye,porçini mantar,yerli tulum peyniri ile.

With diced beef tenderloin, pearl onions, garlic, pepper, tomatoes, and smoked firik bulgur pilaf

kuşbaşı doğranmış dana bonfile,arpacık soğan,sarımsak,biber,domates ve isli firik bulgur pilavı ile

With slow-cooked beef ribs, damson plums, and keşkek

ağır ateşte pişmiş dana kaburga,mürdüm eriği ve keşkek ile

With mint and pistachio sauce, baked potatoes, and quince purée

naneli fıstık sos,fırın patates ve ayva püresi ile

Creamy celery purée, the chef's sauce (garlic, salt, black pepper, soy, brown sugar, and vinegar), shrimp, chives, and crispy salmon skin

Kremalı kereviz püresi, Şefin sosu ( sarımsak, tuz karabiber, soya,esmer şeker ve sirke eşliğinde) Karides, frenk soğan ve çıtır somon derisi ile

With eggplant, zucchini, carrot, Cappadocian potatoes, kapya pepper, and tomato sauce.

patlıcan,kabak,havuç,kapadokya patates,kapya biber,domates sos ile.

Ground beef, salt, black pepper, cumin, thyme, and breadcrumbs, served with French fries and grilled vegetables,

Dana kıyma, tuz karabiber kimyon kekik ve galeta unu, Patates kızartması ve köz sebzeler eşliğinde,

With glazed lamb shank, bone sauce, seasonal mushrooms, potatoes, fresh herbs, local cheese, rosemary, fresh thyme, onion, and garlic

sırlanmış incik,kemik sosu,mevsimlik mantar,patates,taze baharat,yöresel peynir,biberiye,taze kekik,soğan ve sarımsak ile

With garlic mushroom sauce, cauliflower purée, beetroot purée, asparagus, and onion rings.

sarımsaklı mantar sos,karnı bahar püresi,pancar püresi,kuşkonmaz ve soğan halkası ile.

With beetroot purée, labneh cheese, garlic, salt, black pepper, tempura asparagus, carrot purée, and mustard cream sauce.

pancar püresi,labne peyniri,sarımsak,tuz,karabiber,tempra kuşkonmaz,havuç püresi,hardallı krema sos ile.

Roasted lamb neck served with Çimuçiri sauce (red onion, isot pepper, and lemon zest), orzo risotto with salt, black pepper, butter, Parmesan cheese, kaşar cheese, and parsley

Fırınlanmış kuzu gerdan, Çimuçiri sos eşliğinde ( kırmızı soğan, isot biber, limon rendesi) Arpa şehriye risotto, Tuz, karabiber tereyağ parmesan peyniri kaşar peyniri ve maydonoz ile

Served with cheddar cheese, red onion, greens, tomato, and potato chips.

Cheddar peyniri, kırmızı soğan, yeşillik domates ve patates cipsi eşliğinde.

Garnish (carrot, potato, pearl onions, capers), served with lemon sauce and mustard

Garnitür ( havuç,patates, arpacık soğan,kapari) Limon sos ve hardal eşliğinde

Prepared with vegetables (onion, zucchini, carrot, kapya pepper, spring onion, ginger, and white cabbage) and chicken breast, then mixed with Chinese salt, teriyaki sauce, dark and light soy sauce, and oyster sauce.

Sebze ( kuru soğan, kabak, havuç, kapya biber, taze soğan, zencefil ve beyaz lahana ) Tavuk göğsü ile hazırlanmıştır, Çin tuzu, teriyaki sos, dark ve light soya sosu ve istridye sos ile harmanlanmıştır.

Prepared with vegetables (onion, zucchini, carrot, red kapya pepper, spring onion, ginger, and white cabbage) and ribeye steak, then mixed with teriyaki sauce, dark and light soy sauce, and oyster sauce.

Sebzeler (soğan, kabak, havuç, kırmızı kapya biber, taze soğan, zencefil ve beyaz lahana) Antrikot ile hazırlanmıştır Teriyaki sosu, koyu ve açık soya sosu ve istiridye sosu ile harmanlanmıştır.

Mixed with vegetables (onion, zucchini, carrot, red kapya pepper, spring onion, ginger, and white cabbage), teriyaki sauce, dark and light soy sauce, and oyster sauce.

Sebzeler (soğan, kabak, havuç, kırmızı kapya biber, taze soğan, zencefil ve beyaz lahana) Teriyaki sosu, koyu ve açık renkli soya sosu ve istiridye sosu ile harmanlanmıştır.

Isot pepper and garlic, vegetables (cabbage, lettuce, leek, spring onion, and celery leaves).

İsot biber ve sarımsak, sebzeler ( lahana, marul, pırasa, taze soğan, kereviz yaprağı)

Chicken wings are mixed with cola and ginger, and served with spring onion and sesame seeds.

Tavuk kanat Kola ve zencefil ile harmanlanmıştır, Yeşil soğan ve susam ile servis edilir.

Chicken breast is sautéed with garlic and isot pepper. Prepared with carrot, cucumber, peanuts, starch, oyster sauce, teriyaki sauce, Chinese salt, and dark and light soy sauce.

Tavuk göğsü, sarımsak ve isot biber ile sotelenmiştir. Havuç, salatalık, yer fıstığı, nişasta, istridye sos, teriyaki sos, çin tuzu dark ve light soya sosu ile hazırlanmıştır.

Meat-filled mantı with tomato sauce and yogurt without garlic

domates sos, sarımsaksız yoğurt ile kıymalı mantı

Three-cheese pasta with creamy pesto sauce

kremalı pesto soslu 3 peynirli

With tomato sauce, Parmesan cheese, and pesto

Domates sos, parmesan peyniri, pesto ile

With chickpea purée, tahini, garlic, lemon juice, cumin, olive oil, and local pumpkin seeds

Nohut püresi, tahin,sarımsak,limon suyu,kimyon,zeytin yağı ve Yöresel Kabak Çekirdeği ile

With Hatay pepper, pepper paste, bread crumbs, walnuts, onion, cumin, salt, olive oil, and pomegranate molasses.

hatay biberi,biber salçası,ekmek içi,ceviz,soğan,kimyon,tuz,zeytin yağı ve nar ekşisi ile.

With roasted eggplant, yogurt, mayonnaise, garlic, salt, black pepper, and atom sauce

köz patlıcan,yoğurt,mayonez,sarımsak,tuz, karabiber ve atom sos ile

With chicken, walnuts, mayonnaise, dill, salt, and black pepper

tavuk,ceviz,mayonez,dere otu,tuz, ve karabiber ile

With beetroot, labneh cheese, mayonnaise, yogurt, and garlic.

pancar,labne peynir,mayonez,yoğurt ve sarımsak ile.

With celery, green apple, strained yogurt, strained cheese, dill, mint, garlic, and olive oil

kereviz,yeşil elma,süzme yğurt,süzme peynir,dere otu,nane,sarımsak ve zeytin yağı ile

With Pembe Sultan, muhammara, walnut chicken, eggplant yogurt, and green apple celery.

pempe sultan,muammara,cevizli tavuk,patlıcanlı yoğurt,yeşil elma kereviz.

Served with sun-dried tomatoes, garlic, parsley, white cheese; dried beef with cumin, salt, and black pepper; dried clotted cream; honey and walnuts; and pesto sauce

Kuru domates sarımsak maydonoz beyaz peynir, Kuru et (dana) kimyon tuz karabiber, Kuru kaymak, bal ceviz, Pesto sos eşliğinde

Smoked cheese, Edam, Gouda, Kars Gruyère, and Roquefort

İsli peynir , edam , gouda , Kars gravyer,rokfor

With seasonal Aegean herbs, onion, soured village yogurt, Antep pistachios, sweet tomato jam, and drops of green oil.

mevsimsel ege otları,kuru soğan,ekşitilmiş köy yoğurdu, antep fıstığı,tatlı şeker domates reçeli,yeşil yağ damlaları ile.

With artichoke, leaves, rice, güner kernels, fresh herbs, sour cherries, turmeric yogurt, and hot pepper jam

enginar,yaprak,pirinç,güner içi,taze baharatlar,vişne,zerdeçallı yoğurt ve acı biber reçeli ile

With risotto rice, boiled chicken, porcini mushrooms, cultivated mushrooms, flour, milk, onion, salt, black pepper, parsley, white wine, mozzarella cheese, and kaşar cheese.

risotto,pirinç,haşlanmış tavuk,porçini mantar,kültür mantarı,un,süt,soğan,tuz,karabiber,maydanoz,beyaz şarap,mozarella peynir ve kaşar peynir ile.

With chickpeas, flour, fresh greens, salt, black pepper, cumin, ground red pepper, garlic, parsley, dill, spring onion, and mint.

nohut,un,taze yeşillikler,tuz,karabiber,kimyon,kırmızı toz biber,sarımsak,maydonoz,dere otu,taze soğan ve nane ile.

With oyster mushrooms, cultivated mushrooms, kaşar cheese, salt, black pepper, and bone marrow.

istridye mantar,kültür mantar,kaşar peynir,tuz,karabiber ve kemik iliği ile.

With leaf liver, caramelized onion, and apple piyaz

yaprak ciğer,karamelize soğan ve elma piyazı ile

Grape leaves, pastırma, parsley, dill, leek, flour, and egg. Sauce: salt, black pepper, and olive oil

Asma yaprağı ,pastırma, maydonoz, dereotu, pırasa un ve yumurta, Sos; tuz karabiber zeytinyağ

Breaded avocado, served with cheddar sauce, cream, salt, and black pepper.

Panelenmiş avokado, Cheddar sos ile krema tuz ve karabiber eşliğinde.

Camembert cheese, pastırma, strained honey, and hazelnuts.

Camembert peyniri - pastırma, süzme bal ve fındık eşliğinde.

With cherry tomatoes, pink tomatoes, sun-dried tomatoes, red onion, arugula leaves, fried tulum cheese, walnuts, soy sauce, olive oil, and Maldon salt.

çeri domates,pembe domates,kuru domates,kırmızı soğan,roka yaprakları ve kızarmış tulum peyniri,ceviz,soya sosu,zeytin yağı ve maldon tuzu ile.

With arugula, sun-dried tomatoes, cherry tomatoes, garlic, and Ezine cheese.

roka,kuru domates,çeri domates,sarımsak ve ezine peyniri ile.

With tomatoes, cucumber, green pepper, parsley, and special sauce.

domates,salatalık,yeşil biber,maydanoz,özel sos ile.

Sourdough bread, grated tomato, garlic, lemon zest, salt, olive oil, and capers.

Ekşi mayalı ekmek, rendelenmiş domates, sarımsak, limon zesti, tuz zeytinyağı ve kapari.

Vanilla, cocoa, strawberry

Vanilya , kakao ,çilek

Cream (with flour, sugar, starch, beet sauce, and Antep pistachios)

Krema (un, şeker nişasta, pancar sosu ve antep fıstığı ile)

With chocolate sauce, Antep pistachio powder, egg, flour, vanilla, butter, granulated sugar, and ice cream. Cooking time: 20 minutes.

çikolata sosu ,antep fıstığı tozu,yumurta,un,vanilya,tere yağı,toz şeker ve dondurma ile. 20 dakika pişme süresi vardır.

Seasonal fruits

Mevsimsel meyveler

Served with Antep pistachios and kaymak

Antep fıstığı ve kaymak eşliğinde

With pumpkin, labneh, egg, and chocolate sauce

Balkabağı, labne, yumurta, çikolata sos eşliğinde

With potato chips, paçanga pastry with pastırma, potato balls, cheese börek, and mozzarella sticks

patates cips,pastırmalı paçanga,patates topları,peynirli börek,mozerella stick ile

Served with potatoes, garlic, pickled chili pepper, and white vinegar.

Patates, sarımsak, acı biber turşusu ve beyaz sirke eşliğinde.

Boiled rice.

Haşlanmış pirinç

With whiskey, Safari, pomegranate tea, lemon juice, sugar syrup, cinnamon, and rosemary

WHİSKY,SAFARİ,NAR ÇAYI,LİMON SUYU,ŞEKER ŞURUBU,TARÇIN VE BİBERİYE İLE

Gin, strawberry, ginger lemon, vermouth, variation

CİN,ÇİLEK,ZENCEFİLLİ LİMON,VERMUT,VARYASYON.

Vodka, Bacardi, Sprite, melon liqueur, Hawaii syrup

VOTKA,BACARDİ,SPRİTE,KAVUN LİKÖRÜ,HAVAİ ŞURUP.

Gin, lemon juice, variation, cream, lavender syrup

CİN,LİMON SUYU,VARYASYON,KREMA,LAVANTA ŞURUBU,

With gin, basil, lemon, and soda

Cin, fesleğen limon ve soda eşliğinde

Served with Bacardi, vodka, tequila, orange juice, and lemon juice

Bacardi, vodka, tekila Portakal suyu ve limon suyu eşliğinde

Served with vodka, orange juice, Safari, and sugar syrup

Vodka, portakal suyu, safari ve şeker şurubu eşliğinde

Vodka, sorrel, sugar syrup, lemon juice

Vodka, kuzukulağı, şeker şurubu limon suyu

Orange, pineapple and melon juice, Safari, Archers, vodka

Portakal ananas ve kavun suyu, Safari archers, vodka

RED

KIRMIZI

Check with the venue

Check with the venue

Check with the venue

Served with orange, pineapple juice, and fruit syrup

Portakal, ananas suyu ve meyve şurubu eşliğinde

Strawberry, orange, or lemon

Çilekli, Portakallı Veya Limonlu

Milk and coffee beans

Süt, ve çekirdek kahve

Ground coffee

Öğütülmüş kahve