Cheese Plate: Ezine cheese, kaşar cheese, white cheese, Misket cheese. Snack Platter: strained honey, kaymak served in a sahan, butter, almond paste, çemen, breakfast salad, 2 types of olives. Hot Items: village-style fried vegetables with sauce and yogurt, sigara böreği with 3 cheeses, eggplant börek, kavurma with eggs, liver kavurma, sucuk with hellim cheese, pişi. *Our breakfast is priced per person.

Peynir Tabağı Ezine peyniri, Kaşar Peyniri, Beyaz Peynir, Misket Peynir Atıştırmalık Tepsi Süzme Bal, Sahan Kaymağı, Tereyağı, Badem Ezmesi, Çemen, Kahvaltı Salatası , 2 Çeşit Zeytin Sıcaklar, Soslu Yoğurtlu Köy Kızartması, 3 Peynirli Sigara Böreği,Patlıcanlı Börek, Kavurmalı Yumurta ,Ciğer Kavurma, Hellim Peynirli Sucuk , Pişi *Kahvaltımız kişi başı fiyattır.

Kavurma: beef cubes braised and browned in their own fat.

Kavurma: Braised beef meat cubes browned in its own fat

With tomato, olives, and mountain thyme.

Domates, Zeytin ve Dağ Kekiği ile

A juicy scramble of diced vegetables and eggs called menemen (men-EH'-men). If you enjoy vegetable and Mexican omelets, you'll definitely enjoy this dish.

Juicy scramble of diced vegetables and eggs called menemen (men-EH'-men). If you're a fan of vegetable and Mexican omelets, you'll definitely enjoy this dish.

Tomatoes, green peppers, onion, green onions, and parsley are finely diced. Mint, sumac, red pepper flakes, salt, lemon juice, balsamic vinegar, pomegranate molasses, and olive oil are added and mixed together. Before serving, finely chopped walnuts are sprinkled over the salad.

Domates, Yeşilbiber, Soğan, Taze Soğan ve Maydanoz minik minik kesilir. Üzerine nane, sumak, pul biber, tuz, limon suyu,balzamic sirke,nar ekşisi ve zeytinyağınızı ekleyip birbiriyle özdeşene kadar karıştırılır. Servis yapmadan önce salatanın üzerine ince ince kıyılmış Ceviz parçacıkları serpiştirilir.

Ezine cheese with Lolorosso lettuce, mint, arugula, basil, curly lettuce, cucumber, red Kapya pepper, carrot, and pickled red cabbage.

Ezine Peyniri ile Lolorosso, Nane, Roka, Reyhan, Kıvırcık Marul, Salatalık, Kırmızı Kapya Biber, Havuç, Kırmızı Lahana Turşusu

Topped with tuna, Lolorosso lettuce, mint, arugula, basil, curly lettuce, cucumber, red Kapya pepper, carrot, cherry tomatoes, and pickled red cabbage.

Üzerinde Ton Balığı ile Lolorosso, Nane, Roka, Reyhan, Kıvırcık Marul, Salatalık, Kırmızı Kapya Biber, Havuç, Çeri Domates, Kırmızı Lahana Turşusu ile

Coarsely chopped cucumber, tomato, red Kapya pepper, and onion, served with pomegranate molasses, balsamic vinegar, and olive oil.

Salatalık, Domates, Kırmızı Kapya Biber ve Kuru Soğan iri doğranmış olarak nar ekşisi,balzamic sirke ve zeytin yağı ile servis edilir.

Tomatoes, cucumber, red Kapya pepper, green pepper, onion, sumac, salt, lemon juice, pomegranate molasses, balsamic vinegar, and olive oil are mixed together and served.

Domates, Salatalık, Kırmızı Kapya Biber, Yeşilbiber, Soğan, sumak, tuz, limon suyu, nar ekşisi,balzamic sirke ve zeytinyağınızı ekleyip birbiriyle özdeşene kadar karıştırılır ve servis edilir.

Served with Lolorosso lettuce, mint, arugula, basil, curly lettuce, cucumber, red Kapya pepper, carrot, and pickled red cabbage.

Lolorosso, Nane, Roka, Reyhan, Kıvırcık Marul, Salatalık, Kırmızı Kapya Biber, Havuç, Kırmızı Lahana Turşusuile servis edilir.

For guests who love fiery flavors: spicy Adana kebab! Quality lamb, finely minced, is combined with a delicious touch of heat, shaped onto skewers, and carefully grilled. Served with grilled peppers and fresh lavash.

Ateşli lezzetlerin tutkunu misafirlere özel: Acılı Adana Kebap! İnce kıyılmış kaliteli kuzu etine, acının enfes dokunuşu eklenerek şişe dizilir. Izgarada özenle pişirilir, közlenmiş biber ve taptaze lavaş ile sunulur.

Kuzu şiş: A delicious feast of lamb marinated with fresh, aromatic spices and carefully grilled on skewers. Slightly crisp on the outside and juicy and tender inside, it leaves a lasting impression. A wonderful Antep specialty!

Kuzu Şiş: Taze ve aromatik baharatlarla marine edilmiş enfes kuzu etinin şişte özenle ızgarada pişirilmesiyle oluşan bir lezzet şöleni. Dışı hafifçe çıtır, içi sulu ve yumuşak dokusuyla damaklarda iz bırakır. Müthiş bir Antep lezzeti!

Pre-salted knife-minced meat or diced meat is threaded onto angular or flat kebab skewers sized to fit over a mangal. It is cooked over embers, turning in the same direction. Strained yogurt is mixed with garlic if desired. The grilled eggplants are placed in a tinned copper pan, topped with the strained-yogurt mixture, and warmed gently over low heat. The grilled minced-meat or diced-meat kebab is placed on top, then drizzled with clarified butter or butter flavored with ground red pepper before serving.

Önceden tuzlanmış zırh kıyması ya da kuşbaşı et, mangala sığacak boydaki köşeli veya yassı kebap şişlerine dizilir. Harı geçmiş mangalda aynı yönde çevrilerek pişirilir. Süzme yoğurdun içine isteğe göre sarımsak ilave edilerek karıştırılır. Közlenmiş patlıcanlar kalaylı bakır sahana konur, üzerine süzme yoğurt karışımı ilave edilip kısık ateşte hafif ısıtılır. Üzerine mangalda pişirilen kıyma ya da kuşbaşı kebabı koyularak, toz biberli sadeyağ / tereyağı dökülüp servis edilir.

Ciğer şiş is prepared by slowly cooking carefully marinated fresh lamb liver over embers. Slightly charred on the outside and tender inside while retaining its juices, it is a feast of flavor with the distinctive aromas of spices and the embers.

Ciğer Şiş, özenle marine edilmiş taze kuzu ciğerlerinin közde ağır ağır pişirilmesiyle hazırlanır. Dışı hafif kömürümsü, içi suyunu koruyan yumuşacık dokusuyla, bol baharatın ve közün eşsiz aromasıyla ziyafet sunan bir lezzet şöleni.

Grilled chicken cutlets.

Grilled chicken cutlets/cops

Served with a hamburger patty (80% beef, 20% lamb), tender beef rib meat slow-cooked over low heat for 12 hours in our stone-bottomed oven and pulled off the bone into strands, cheddar cheese, caramelized onion, red pepper, special sauce, and French fries.

Hamburger Köftesi (dana %80 - kuzu %20), 12 saat boyunca taş tabanlı fırınımızda ağır ateşte pişirip kemiğinden tiftik tiftik ayırdığımız yumuşacık Dana Kaburga eti, Cheddar Peyniri, Karemelize Soğan, Al biber, Özel Sos ve Patates Kızartması ile servis edilir.

A special cut from the back of the lamb; only one portion comes from each lamb. Lean meat without sinew.

A special piece from the back of the lamb, a portion comes out of each lamb. Lean meat without nerves

Beef Turkish delight: tenderloin, a tender cut of meat.

Beef Turkish Delight, It's a beef tenderloin, soft meat.

Tenderloin pieces marinated with purple onion, cream, and spices.

Tenderloin Pieces Marinated with Purple Onion, Cream, and Spices

Gaziantep lahmacun is made with lamb minced using a zırh, garlic, parsley, pepper, and various spices. Unlike other types of lahmacun, it contains no onion.

Gaziantep lahmacununda zırh ile çekilen kuzu kıyma, sarımsak, maydanoz, biber ve çeşitli baharatlar kullanılır. Diğer lahmacun çeşitlerinden farklı olarak soğan içermez.

In addition to Antep pistachios, which have a registered geographical indication, Antep katmeri contains pan kaymak, sugar, and fat. Its sweetness comes from the sugar added during preparation, which melts and spreads through the pastry as it cooks. The Antep pistachios give the product its distinctive taste, aroma, and appearance. The dough is made using wheat flour only.

Antep Katmeri’nin içerisinde tescilli coğrafi işaret olan Antep Fıstığına ilave olarak, sahan kaymağı, şeker, ve yağ bulunur. Antep Katmeri’nin tatlılığı, ürün hazırlanırken içerisine konulan şekerin pişme sırasında eriyerek ürüne yayılmasından kaynaklanır. Ayrıca kullanılan Antep Fıstığı ürüne tat, koku ve görünüm anlamında ayırt edici özellik kazandıran bir malzemedir. Ürünün hamurunda sadece buğday unu kullanılır.

Served with a hamburger patty (80% beef, 20% lamb), cheddar cheese, red pepper, hamburger sauce, and French fries.

Hamburger Köftesi (dana %80 - kuzu %20), Cheddar Peyniri, Al biber, Hamburger Sosu ve Patates Kızartması ile servis edilir.

Served with a hamburger patty (80% beef, 20% lamb), red pepper, hamburger sauce, and French fries.

Hamburger Köftesi (dana %80 - kuzu %20), Al biber, Hamburger Sosu ve Patates Kızartması ile servis edilir.

Freshly squeezed. Oranges are very rich in vitamin C, so drinking orange juice at breakfast provides a significant portion of the vitamin C our bodies need. Thanks to its antioxidant properties, orange juice helps protect the body from the harmful effects of sunlight and external factors such as air pollution.

Taze Sıkılmış Portakal C vitamininden oldukça zengin bir meyvedir. Bu yüzden kahvaltıda portakal suyu içtiğimizde vücudumuzun ihtiyacı olan C vitamini miktarının önemli bir kısmı karşılanır. Portakal suyu içtiğimizde antioksidan özelliği sayesinde vücudumuz güneşin zararlı etkilerinden ve hava kirliliği gibi dış etkenlerden korunur.