San Marzano tomato sauce, garlic, Parmesan and chili oil

San Marzano domates sosu, sarımsak, parmesan ve acı yağ

Saklı Orman mountain mushrooms, spinach, Parmesan, and cream sauce

Saklı Orman dağ mantarları, ıspanak, parmesan ve krema sos

Bolognese sauce and Parmesan

Bolonez sos ve parmesan

Bolognese sauce, béchamel sauce and Parmesan

Bolonez sos, beşamel sos ve parmesan

Octopus, shrimp, baby squid, wedge clams, and shrimp bisque

Ahtapot, karides, baby kalamar, kum midyesi ve karides bisque

San Marzano tomato sauce, mozzarella and basil

San Marzano domates sosu, mozzarella ve fesleğen

Beef tenderloin, mozzarella, caramelized onion, and arugula

Dana bonfile, mozzarella, karamelize soğan ve roka

Chestnut mushrooms, homemade ricotta, tomato sauce, and mozzarella

Kestane mantarı, ev yapımı ricotta, domates sosu ve mozzarella

San Marzano tomato sauce, mozzarella and pickled jalapeño peppers

San Marzano domates sosu, mozzarella ve jalapeno biber turşusu

Beef tenderloin (200 g), crispy potatoes, truffle mayonnaise, spinach, microgreens, and demi-glace sauce

Dana bonfile (200 gr), çıtır patates, trüflü mayonez, ıspanak, mikrofilizler ve demi glace sos

Grilled steak slices (250 g), broccoli, fresh herb sauce, and wholegrain mustard sauce

Izgara biftek dilimleri (250 gr), brokoli, taze ot sosu ve taneli hardal sos

Beef lokum (200 g), eggplant beğendi, sourdough bread, and spiced butter sauce

Dana lokum (200 gr), patlıcan beğendi, ekşi maya ekmeği ve baharatlı tereyağ sosu

Beef schnitzel (150 g), warm potato salad with mustard sauce, and fresh herb butter

Dana Şinitzel (150 gr), hardal soslu ılık patates salatası, ve taze otlu tereyağı

Lamb chops (250 g), firik pilaf, and fresh herb sauce

Kuzu pirzola (250 gr), firik pilavı ve taze ot sosu

Slow-roasted bone-in chicken leg (200 g) and orzo pilaf with Parmesan

Fırında uzun süre pişirilmiş kemikli piliç but (200 gr) ve parmesanlı arpa şehriye pilavı

Crispy chicken (150 g), sauce made with Saklı Orman dried mountain mushrooms, and green garden salad

Çıtır tavuk (150 gr), Saklı Orman kurutulmuş dağ mantarları sosu ve yeşil bahçe salatası

Fried sea bass fillet (180 g), tourné potatoes, spinach, and saffron velouté sauce

Kızarmış levrek fileto (180 gr), turne patates, ıspanak ve safranlı veloute sos

Oven-roasted salmon (180 g), warm black and basmati rice salad with herbs from our garden, carrot, and cucumber kimchi

Fırınlanmış somon (180 gr), bostanımızdan otlarla ılık siyah ve basmati pirinç salatası, havuç ve salatalık kimchi

Cretan spread, hummus, atom, olive salad with sun-dried tomatoes, chilled shrimp, tahini eggplant söğürme, quince, and Ezine cheese. Our recommendation: rakı. The refreshing anise notes create an elegant balance with the smoky, spiced, and creamy flavors of the meze spread.

Girit ezme, humus, atom, kuru domatesli zeytin salatası, karides söğüş, tahinli patlıcan söğürme, ayva ve Ezine peyniri. Önerimiz: Rakı. Anasonun ferahlığı, meze sofrasının közlü, baharatlı ve kremamsı tatları zarif bir denge kurar.

Chocolate chestnut balls, coconut Bounty, mini Sacher, mini cheesecake. Served with complimentary filter coffee

Çikolatalı kestane topları, hindistan cevizli bounty, mini sacher, mini cheesecake. Filtre kahve ikramı ile

Homemade ricotta cheese cream, za'atar, Noavera bergamot oil, and complimentary crispy focaccia

Ev yapımı ricotta peyniri kreması, zahter, Noavera bergamot yağı ve çıtır focaccia ikramı

Check with the venue

A carefully prepared warm starter that reflects the flavors of the season

Mevsimin lezzetini yansıtan, özenle hazırlanmış sıcak bir başlangıç

One of the signature dishes of the No4 table, unchanged for years

No4 sofrasının yıllardır değişmeyen imza lezzetlerinden

Three varieties of regional cheese, dried Fethiye rock fig, green olives, poached Ankara pear, walnut, red plum marmalade, roasted cashews, pickled okra, and crispy focaccia. Kars Gruyère: made from cow's milk; full-fat, hard, and aged, with an intense, nutty flavor. Abaza Cheese with Nigella Seeds: made from cow's milk, semi-hard, with balanced saltiness and the distinctive aroma of nigella seeds. Pınarbaşı Uzunyayla Circassian Cheese: made from cow's milk; full-fat and semi-hard, with a full-bodied texture and balanced saltiness; a traditional Circassian cheese. Our recommendation: Kalecik Karası red wine. Made from Ankara's local grapes, its lively acidity, red-fruit character, and soft tannins pair elegantly with our cheese selection. Recommended by Burçak Desombre, Turkey's first sommelier certified by the International Court of Master Sommeliers.

3 çeşit yöresel peynir, kurutulmuş Fethiye kaya inciri, yeşil zeytin, poşe Ankara armudu, ceviz, kırmızı erik marmelatı, kavrulmuş kaju, bamya turşusu ve çıtır focaccia. Kars Gravyeri: İnek sütünden, tam yağlı, sert ve olgunlaştırılmış; yoğun aromalı ve fındıksı. Çörekotlu Abaza Peyniri: İnek sütünden, yarı sert yapılı; dengeli tuzluluğu ve çörek otunun belirgin aromasıyla karakteristik. Pınarbaşı Uzunyayla Çerkez Peyniri: İnek sütünden, tam yağlı ve yarı sert; dolgun yapılı, dengeli tuzluluğa sahip geleneksel Çerkez peyniri. Önerimiz: Kırmızı Şarap, Kalecik Karası. Ankara’nın yerel üzümlerinden; canlı asiditesi, kırmızı meyve karakteri ve yumuşak tanenleriyle peynir seçkimize zarifçe eşlik eder. Türkiye’nin ilk Uluslararası Court of Masters Sommeliers sertifikalı Sommelier’si Burçak Desombre tavsiyesi.

Buffa buffalo-milk burrata cheese, roasted beetroot, kale, citrus dressing, and balsamic glaze

Buffa manda Burrata peyniri, fırınlanmış pancar, kale, narenciye sos ve balzamik glaze

Gelibolu sardines, cornbread, chives from our garden, fennel salad, and roasted red pepper sauce

Gelibolu sardalyası, mısır ekmeği, bostanımızdan frenk soğanı, rezene salatası ve közlenmiş kırmızı biber sos

Beef eye of round, tuna sauce, tarragon aioli, caper berries, Mediterranean greens from the Amasya Women's Cooperative, and dill oil

Dana nuar, ton balığı sosu, tarhunlu aioli, kapari meyvesi, Amasya Kadın Kooperatifi’nden Akdeniz yeşillikleri ve dereotu yağı

Torbalı celery root, citrus dressing with Novavera olive oil, dried cranberries, microgreens, and dill oil

Torbalı kerevizi, Novavera zeytinyağlı narenciye sos, kurutulmuş turna yemişi, mikro filizler ve dereotu yağı

Roasted beetroot, labneh, roasted cashews, orange, fresh herbs, sesame, and Novavera bergamot oil

Fırınlanmış pancar, labne, kavrulmuş kaju, portakal, taze otlar, susam ve Novavera bergamot yağı

Falafel tart made with Güdül chickpeas, Hatay hummus, parsley salad with pomegranate and pickles, za'atar, and Novavera spicy olive oil

Güdül nohutu ile falafel tart, Hatay humusu, narlı turşulu maydanoz salatası, zahter ve Novavera acılı zeytinyağı

Thinly sliced liver, caramelized onion, lavash, parsley, and homemade pickled onion

Yaprak ciğer, karamelize soğan, lavaş, maydanoz ve ev yapımı soğan turşusu

Ground beef, smoked yogurt, smoked red pepper powder, and parsley oil

Dana kıyma, isli yoğurt, tütsülenmiş kırmızı toz biber ve maydanoz yağı

Roasted red pepper sauce, arugula, and crispy black olives

Közlenmiş kırmızı biber sos, roka, siyah zeytin çıtırı

Avocado, kale, green apple, broccoli, zucchini and sunflower seeds, raisins, fresh herbs, and green sauce

Avokado, kale, yeşil elma, brokoli, kabak ve ay çekirdeği, kuru üzüm, taze otlar ile yeşil sos

Mixed Mediterranean greens from the Amasya Women's Cooperative, cucumber, zucchini, sunflower seeds, and citrus dressing

Amasya Kadın Kooperatifi’nden karışık Akdeniz yeşillikleri, salatalık, kabak ve ay çekirdeği ve narenciye sos

Grilled chicken, Parmesan, and Caesar dressing

Izgara tavuk, parmesan ve sezar sos

Erzincan tulum cheese, sun-dried tomatoes from Hatay, walnut, and lemon dressing

Erzincan tulum peyniri, Hatay’dan kurutulmuş domates, ceviz ve limon sos

Baked pear, red wine sauce, almond crumble, and mascarpone cream

Fırınlanmış armut, kırmızı şarap sosu, badem crumble ve mascarpone kreması

Almond flour tart, cinnamon, roasted almonds, and vanilla ice cream

Badem unlu turta, tarçın, kavrulmuş badem ve vanilyalı dondurma

Dark chocolate tart and forest fruit sauce

Bitter çikolatalı tart ve orman meyveleri sosu

Homemade profiteroles and warm chocolate sauce

Ev yapımı profiterol ve ılık çikolata sosu

Kalburabastı, No4-style, with sweet yogurt cream

No4 yorumuyla kalburabastı ve tatlı yoğurt kreması

Chocolate, mint chocolate, strawberry, vanilla, lemon

Çikolata, naneli çikolata, çilek, vanilya, limon

Vanilla ice cream, espresso

Vanilyalı dondurma, espresso

(Serves 2)

(2 Kişilik)