Lamb seasoned with spices and prepared from hand-chopped minced meat; served with grilled tomatoes, peppers, and onion piyaz.

Satır kıymasıyla hazırlanan, baharatlarla tatlandırılmış kuzu eti; közlenmiş domates, biber ve soğan piyazıyla servis edilir.

Lamb seasoned with spices and prepared from hand-chopped minced meat; served with grilled tomatoes, peppers, and onion piyaz.

Satır kıymasıyla hazırlanan, baharatlarla tatlandırılmış kuzu eti; közlenmiş domates, biber ve soğan piyazıyla servis edilir.

Lamb seasoned with spices and prepared from hand-chopped minced meat; served with grilled tomatoes, peppers, and onion piyaz.

Satır kıymasıyla hazırlanan, baharatlarla tatlandırılmış kuzu eti; közlenmiş domates, biber ve soğan piyazıyla servis edilir.

Lamb shish, chicken shish, Adana kebab, Urfa kebab, eggplant kebab, and fındık lahmacun served together. A generous, filling option for sharing.

Kuzu şiş, tavuk şiş, Adana, Urfa, patlıcan kebabı ve fındık lahmacun bir arada. Zengin, doyurucu ve paylaşımlık bir seçenek.

Lamb shish, chicken shish, Adana kebab, Urfa kebab, eggplant kebab, and fındık lahmacun served together. A generous, filling option for sharing.

Kuzu şiş, tavuk şiş, Adana, Urfa, patlıcan kebabı ve fındık lahmacun bir arada. Zengin, doyurucu ve paylaşımlık bir seçenek.

Depending on your preference, mildly seasoned minced meat or lamb shish is served on a bed of grilled eggplant, garlic, and yogurt. A tender, richly flavored kebab classic.

Közlenmiş patlıcan, sarımsak ve yoğurt yatağı üzerine tercihinize göre acısız kıyma veya kuzu şiş yerleştirilir. Yumuşak, bol aromalı bir kebap klasiği.

Depending on your preference, mildly seasoned minced meat or lamb shish is served on a bed of grilled eggplant, garlic, and yogurt. A tender, richly flavored kebab classic.

Közlenmiş patlıcan, sarımsak ve yoğurt yatağı üzerine tercihinize göre acısız kıyma veya kuzu şiş yerleştirilir. Yumuşak, bol aromalı bir kebap klasiği.

Depending on your preference, mildly seasoned minced meat or lamb shish is served on a bed of grilled eggplant, garlic, and yogurt. A tender, richly flavored kebab classic.

Közlenmiş patlıcan, sarımsak ve yoğurt yatağı üzerine tercihinize göre acısız kıyma veya kuzu şiş yerleştirilir. Yumuşak, bol aromalı bir kebap klasiği.

Carefully ground lamb mince kneaded with spices is wrapped around a skewer and cooked over hot coals. Served with grilled tomatoes, peppers, and piyaz.

Baharatlarla yoğrulmuş özenle çekilmiş kuzu kıyması, şişe sarılarak közde pişirilir. Közlenmiş domates, biber ve piyazla sunulur.

Carefully ground lamb mince kneaded with spices is wrapped around a skewer and cooked over hot coals. Served with grilled tomatoes, peppers, and piyaz.

Baharatlarla yoğrulmuş özenle çekilmiş kuzu kıyması, şişe sarılarak közde pişirilir. Közlenmiş domates, biber ve piyazla sunulur.

Kebab served over a mixture of grilled tomatoes and village peppers; prepared with mildly seasoned minced meat or lamb shish, as preferred. A perfect match for the smoky flavors.

Közlenmiş domates ve köy biberi harcı üzerine hazırlanan kebap; isteğe göre acısız kıymadan ya da kuzu şişten hazırlanır. Közlenmiş lezzetlerle tam bir uyum içinde.

Kebab served over a mixture of grilled tomatoes and village peppers; prepared with mildly seasoned minced meat or lamb shish, as preferred. A perfect match for the smoky flavors.

Közlenmiş domates ve köy biberi harcı üzerine hazırlanan kebap; isteğe göre acısız kıymadan ya da kuzu şişten hazırlanır. Közlenmiş lezzetlerle tam bir uyum içinde.

Kebab served over a mixture of grilled tomatoes and village peppers; prepared with mildly seasoned minced meat or lamb shish, as preferred. A perfect match for the smoky flavors.

Közlenmiş domates ve köy biberi harcı üzerine hazırlanan kebap; isteğe göre acısız kıymadan ya da kuzu şişten hazırlanır. Közlenmiş lezzetlerle tam bir uyum içinde.

A special dish prepared with meat from the lamb’s short loin. Ideal for those who enjoy the flavor of grilled meat.

Kuzunun kısa bel kısmından alınan etle hazırlanan özel bir lezzet. Izgara tadını sevenler için birebir.

A special dish prepared with meat from the lamb’s short loin. Ideal for those who enjoy the flavor of grilled meat.

Kuzunun kısa bel kısmından alınan etle hazırlanan özel bir lezzet. Izgara tadını sevenler için birebir.

A special dish prepared with meat from the lamb’s short loin. Ideal for those who enjoy the flavor of grilled meat.

Kuzunun kısa bel kısmından alınan etle hazırlanan özel bir lezzet. Izgara tadını sevenler için birebir.

Spiced lamb mince is cooked on a skewer, wrapped in tandır lavash, and sliced. Topped with tomato paste sauce and served with grilled vegetables, onion piyaz, and yogurt.

Baharatlı kuzu kıyması şişte pişirilir, tandır lavaşına sarılıp dilimlenir. Üzerine salçalı domates sosu dökülür, közlenmiş sebzeler ve soğan piyazı ve yoğurt eşliğinde sunulur.

Spiced lamb mince is cooked on a skewer, wrapped in tandır lavash, and sliced. Topped with tomato paste sauce and served with grilled vegetables, onion piyaz, and yogurt.

Baharatlı kuzu kıyması şişte pişirilir, tandır lavaşına sarılıp dilimlenir. Üzerine salçalı domates sosu dökülür, közlenmiş sebzeler ve soğan piyazı ve yoğurt eşliğinde sunulur.

Prepared with plain minced meat and selected eggplants. Cooked over hot coals and served with tomatoes, peppers, and piyaz.

Sade kıyma ve seçilmiş patlıcanlarla hazırlanır. Közde pişirilir, domates, biber ve piyazla birlikte sunulur.

Prepared with plain minced meat and selected eggplants. Cooked over hot coals and served with tomatoes, peppers, and piyaz.

Sade kıyma ve seçilmiş patlıcanlarla hazırlanır. Közde pişirilir, domates, biber ve piyazla birlikte sunulur.

Prepared with plain minced meat and selected eggplants. Cooked over hot coals and served with tomatoes, peppers, and piyaz.

Sade kıyma ve seçilmiş patlıcanlarla hazırlanır. Közde pişirilir, domates, biber ve piyazla birlikte sunulur.

Thinly sliced döner, tomatoes, onion, pickles, and potatoes are tucked inside tandır lavash. Döner sauce made with tomato paste is drizzled over the top. When served as a plate, it also comes with an extra portion of fries. A convenient and tasty option!

Tandır lavaş arasına ince yaprak döner, domates, soğan, turşu ve patates yerleştirilir. Üzerine salçalı döner sosu gezdirilir. Porsiyon olarak servis edildiğinde yanında ekstra patates kızartması da bulunur. Pratik ve lezzetli bir seçenek!

This regional specialty is made with a very thin dough topped with tomatoes, peppers, parsley, garlic, and finely minced meat, and is appetizing straight from the oven.

İncecik hamur üzerine domates, biber, maydanoz, sarımsak ve ince kıyılmış kıymayla hazırlanan bu yöresel lezzet, fırından çıkan haliyle iştah kabartıyor.

A favorite of Gaziantep cuisine: small yuvalama dumplings kneaded from rice, chickpeas, fine bulgur, and minced meat are cooked with lamb in a strained-yogurt sauce. Served piping hot with a butter-and-mint sauce drizzled over the top.

Gaziantep mutfağının gözdesi: pirinç, nohut, ince bulgur ve kıymayla yoğrulan minik yuvalama köfteleri süzme yoğurtlu sos içinde kuzu etiyle birlikte pişirilir. Üzerine tereyağlı nane sos gezdirilerek sıcak sıcak sunulur.

Small dumplings made from fine bulgur and large meat-filled dumplings are cooked in a tomato-paste broth with chickpeas and lamb. Served with mint sautéed in butter drizzled over the top. A hearty traditional feast.

İnce bulgurdan yapılan minik köfteler ve etli büyük içli köfteler, nohut ve kuzu etiyle birlikte salçalı suda pişirilir. Üzerine tereyağında kavrulmuş nane gezdirilerek servis edilir. Hem doyurucu hem de geleneksel bir şölen.

Small dumplings made from fine bulgur and large meat-filled dumplings are cooked in a tomato-paste broth with chickpeas and lamb. Served with mint sautéed in butter drizzled over the top. A hearty traditional feast.

İnce bulgurdan yapılan minik köfteler ve etli büyük içli köfteler, nohut ve kuzu etiyle birlikte salçalı suda pişirilir. Üzerine tereyağında kavrulmuş nane gezdirilerek servis edilir. Hem doyurucu hem de geleneksel bir şölen.

This nourishing soup is made with lamb and bone broth containing marrow, with boiled rice, garlic, and red pepper flakes added. A regional energy-boosting dish, even enjoyed for breakfast.

Kuzu eti ve ilikli kemik suyuyla hazırlanan bu şifa dolu çorba, içine haşlanmış pirinç, sarımsak ve pul biber eklenerek hazırlanır. Sabah kahvaltısında dahi tercih edilen yöresel bir enerji deposudur.

A favorite of Gaziantep cuisine: small yuvalama dumplings kneaded from rice, chickpeas, fine bulgur, and minced meat are cooked with lamb in a strained-yogurt sauce. Served piping hot with a butter-and-mint sauce drizzled over the top.

Gaziantep mutfağının gözdesi: pirinç, nohut, ince bulgur ve kıymayla yoğrulan minik yuvalama köfteleri süzme yoğurtlu sos içinde kuzu etiyle birlikte pişirilir. Üzerine tereyağlı nane sos gezdirilerek sıcak sıcak sunulur.