Peri Art Cafe Restaurant

Meal deals & sets Menü ve set

Main dishes Ana yemek

Soups & starters Çorba ve başlangıç

Sides & snacks Yan yemek ve atıştırmalık

Cocktails Kokteyl

Salads & bowls Salata ve bowl

Desserts Tatlı

Beer & cider Bira ve cider

Wine Şarap

Syrah&Merlot / Sevilen Bağları 2021 Marka: Sevilen Bölge: İzmir Tür: Kırmızı Sek Şarap Rekolte: 2021 Üzüm: Syrah&Merlot Alkol: % 13.5 Mühür: Mantar Hacim: 75 cl (750 ml) Burun ve damakta; vişne, karadut, böğürtlen gibi kırmızı meyveler ile birlikte tatlı baharat nüansları bırakır. 14 ay Fransız meşe fıçılarda ve 12 ay şişede olgunlaştırılmış olan bu şaraptır. 10 sene yıllanma potansiyeli bulunmaktadır. Tortu oluşumu doğaldır, servis esnasında mutlaka karaf kullanılması önerilir.

Sevilen İsabey Cabernet Sauvignon & Merlot Brand: Sevilen Region: İzmir Type: Dry red wine Vintage: 2020 Grapes: Cabernet Sauvignon, Merlot Alcohol: 13% Closure: Cork Volume: 75 cl (750 ml) Made from grapes grown in the Sevilentepe Vineyards in the Menderes district of İzmir. Bordeaux-colored, with pronounced black and red fruit aromas as well as hints of vanilla and cocoa. A medium-bodied red wine with noticeable tannins, freshness, and energy. Enjoy within 2–3 years with red meat, meat stew, and mildly spiced kebabs. Decant before drinking.

Sevilen İsabey Cabernet Sauvignon & Merlot Marka: Sevilen Bölge: İzmir Tür: Kırmızı Sek Şarap Rekolte: 2020 Üzüm: Cabernet Sauvignon, Merlot Alkol: % 13 Mühür: Mantar Hacim: 75 cl (750 ml) İzmir’in Menderes ilçesinde bulunan Sevilentepe Bağlarının üzümlerinden üretilmiştir. Bordo renginde. Siyah ve kırmızı meyve bukeleri belirgin, vanilya ve kakao çağrışımları da hissediliyor. Orta gövdeli, belirgin tanenli, canlı ve enerjik bir kırmızı. 2-3 yıl içinde kırmızı etler, etli yahni ve az baharatlı kebaplarla denenmeli, içilmeden önce karafa aktarılmalı.

Spirits & liqueurs Distile içki ve likörler

Jameson Original, the standard expression from Jameson—one of the first brands that comes to mind when Irish whiskey is mentioned—is a true classic. Made from a blend of pot still and grain whiskeys aged for at least four years, it is triple-distilled, like many Irish whiskeys, and bottled at 40% ABV. Nose: Quite floral and fresh, with caramel, sugar, oak, grass and very light spice. Palate: Similar sweetness to the nose, with caramel, sugar, lemon and vanilla. The spicy aromas are a little more pronounced. Lightly malty and nutty. Quite smooth and silky. Finish: Short and sweet. With its smooth, sweet character, Jameson Original may be a good choice for those who enjoy lighter whiskey or are just starting out with whiskey. At a few tastings I attended, I also saw Jameson Original served neat, with pickle brine, or with Irish beers. I can say that I found both of those serving styles very successful.

İrlanda viskisi denildiğinde ilk akla gelen markalardan biri olan Jameson’ın standart ekspresyonu Jameson Original için tam bir klasik diyebiliriz. En az 4 yıllık Pot Still ve tahıl viskilerin harmanından oluşan ekspresyon, birçok İrlanda viskisi gibi 3 kez damıtıldıktan sonra %40 alkol seviyesi ile şişeleniyor. Burun: Oldukça çiçeksi ve taze. Karamel, şeker, meşe, çimen ve çok hafif baharat. Damak: Burun ile benzer bir tatlılığa sahip. Karamel, şeker, limon ve vanilya. Baharatlı aromalar biraz daha yoğun hissediliyor. Hafif malt ve fındıksı. Oldukça yumuşak ve ipeksi. Bitiş: Kısa ve tatlı bir bitiş. Yumuşak ve tatlı karakteri ile Jameson Original, hafif viski severler veya viskiye yeni başlayacaklar doğru bir tercih olabilir. Katıldığım birkaç tadımda sek içime ek olarak, Jameson Original’ın turşu suyu veya İrlanda biraları ile de servis edildiğini görmüştüm. Her iki sunumu da çok başarılı bulduğumu söyleyebilirim.

Jameson Black Barrel is an expression from Jameson, the world-famous Irish whiskey brand, aged in bourbon barrels that have been charred twice on the inside and bottled at 40% ABV. “Black Barrel” takes its name from the charcoal-like color of the charred barrels. In addition to grain whiskeys, its blend is said to contain a high proportion of pot still whiskey. Nose: Jameson’s familiar floral, sweet aromas are joined by plenty of vanilla, toffee, tropical fruit, peach and oak. Palate: As on the nose, caramel, vanilla and fruit aromas are prominent. The oak character comes through a little more on the palate, along with cinnamon and a light charred note. Finish: Short to medium in length, with caramel, cinnamon and oak. Compared with standard Jameson, Jameson Black Barrel is a smooth, light Irish whiskey in which caramelized and lightly spicy flavors are more pronounced.

Jameson Black Barrel, Dünyaca ünlü İrlanda viski markası Jameson’ın içleri iki kez yakılmış Bourbon fıçılarda olgunlaştırdıktan sonra 40% dereceyle şişelediği ekspresyonu. “Black Barrel” adını yakılan fıçıların kömürümsü renginden alan Jameson Black Barrel’ın tahıl viskilere ek olarak harmanında yüksek miktarda Pot Still viski barındırdığı söyleniyor. Burun: Jameson’ın alışık olduğumu çiçeksi ve tatlı kokularına bol vanilya, toffee, tropik meyve, şeftali ve meşe eşlik ediyor. Damak: Burunda olduğu gibi damakta da karamel, vanilya ve meyve aromaları belirgin. Meşe karakteri damakta biraz daha öne çıkıyor. Meşe, tarçın ve hafif kömürümsü. Bitiş: Karamel, tarçın ve meşe ile kısa-orta uzunlukta. Jameson Black Barrel standart Jameson’a kıyasla karamelize ve hafif baharatlı tatların daha belirgin olduğu yumuşak içimli, hafif bir İrlandalı.

A blend of Single Pot Still whiskey (made using malted and unmalted barley) and grain whiskeys, Jameson Caskmates Stout Edition is transferred from former bourbon barrels into barrels that previously held stout beer, where it finishes maturing. Jameson sources its stout barrels from Franciscan Well, an Irish craft brewery. The Caskmates series was created to explore whiskey’s similarities to beer and how well they pair; it is a series I have followed with interest for a long time. I first had the chance to taste Jameson Caskmates Stout Edition at Temple Whiskey Bar in Dublin. Nose: Alongside fruity notes such as green apple, pear and lime, there is malt, spice, hops, chocolate and almond paste. Aromas of roasted coffee beans are also faintly perceptible. Rich and complex. Palate: Malt, spice, caramel and chocolate are accompanied by coffee and a light smoky note. An oily, full-bodied whiskey. Very smooth-drinking. Finish: Medium in length, with lime, light spice, bitters and roasted coffee. Overall: Compared with standard Jameson, Jameson Caskmates Stout Edition is a richer, more aromatic expression that is nevertheless easy to drink. The variety of flavors on the palate and the finish are especially satisfying. The use of beer casks is genuinely successful and equally interesting.

Single Pot Still (Yapımında maltlanmış ve maltlanmamış arpa kullanılıyor) ve tahıl viskilerin harmanından oluşan Jameson Caskmates Stout Edition, eski bourbon fıçılardan sonra içlerinde Stout birası bekletilmiş fıçılara alınıyor ve olgunlaşmasını burada tamamlıyor. Jameson stout fıçılarını İrlandalı bir craft bira üreticisi olan Franciscan Well’den temin ediyor. Viskinin bira ile olan benzerliklerine ve uyumu üzerine çıkarılmış olan Caskmates serisi benim de uzun süredir merakla takip ettiğim bir seri. Jameson Caskmates Stout Edition ilk kez Dublin’deki Temple Whiskey Bar’da tatma fırsatım olmuştu. Burun: Yeşil elma, armut ve lime gibi meyvemsi notalara ek olarak malt, baharat, şerbetçi otu, çikolata ve badem ezmesi. Kavruk kahve çekirdeği kokuları da kendini biraz hissettiriyor. Yoğun ve kompleks. Damak: Malt, baharat, karamel ve çikolataya kahve ve hafif is eşlik ediyor. Yağlı ve dolgun bir viski. Oldukça yumuşak içimli. . Bitiş: Orta uzunlukta, lime, hafif baharat, bitter ve kavruk kahve. Genel: Jameson Caskmates Stout Edition, standart Jameson’a kıyasla daha zengin, aromatik ve buna rağmen kolay içimli bir ekspresyon. Özellikle damaktaki farklı aromalar ve bitiş fazlasıyla tatmin edici. Bira fıçısı kullanımı gerçekten başarılı ve bir o kadar da ilginç bir hamle olmuş.

The second expression in the Caskmates series, Jameson Caskmates IPA Edition, is made from a blend of Single Pot Still and grain whiskeys, like its counterpart, Stout Edition. After maturing in former bourbon barrels, it is transferred to barrels that previously held IPA beer for a finishing period before bottling. Nose: Fruity notes such as apple, pear and lemon are accompanied by plenty of vanilla, light hops, oak, malt, honey, toffee and cinnamon. Softer and more perfumed than Caskmates Stout Edition. Palate: Very easy-drinking and smooth, almost as if diluted with water… Sweet aromas such as orange, honey and bitter toffee are accompanied by cinnamon and oak. There are also slightly bitter, toasted flavors that I would describe as espresso and toasted bread. Finish: Medium and warm, with bitters, ginger and spice. Overall: Like the other expression in the series, Stout Edition, Caskmates IPA Edition has a distinctive character. However, I can say that I prefer the Stout version. The main reason is that I find the palate of IPA Edition too soft… A whiskey that IPA beer lovers will greatly enjoy.

Caskmates serisinin 2. ekspresyonu olan Jameson Caskmates IPA Edition, ekibin diğer üyesi Stout Edition’a benzer olarak Single Pot Still ve tahıl viskilerin harmanından oluşuyor. Jameson Caskmates IPA Edition, eski bourbon fıçılarda olgunlaştıktan sonra şişelenmeden önce, içlerinde IPA birası beklemiş fıçılara alınarak bitiş işlemi yapılıyor. Burun: Elma, armut ve limon gibi meyvemsi notalara bol vanilya, hafif şerbetçiotu, meşe, malt, bal, toffee ve tarçın eşlik ediyor. Caskmates Stout Edition’a göre daha yumuşak ve parfümsü. Damak: Oldukça kolay içimli ve yumuşak, neredeyse su katılmış gibi… Portakal, bal, bitter toffee gibi tatlı aromalara tarçın ve meşe eşlik ediyor. Espresso ve kızarmış ekmek olarak adlandırabileceğim hafif acı ve yanıksı tatlar da mevcut. Bitiş: Orta ve sıcak. Bitter, zencefil ve baharat. Genel: Caskmates IPA Edition, serinin diğer üyesi Stout Edition gibi karakteristik bir ekspresyon. Fakat Stout versiyonu daha çok beğendiğimi söyleyebilirim. Bunun en büyük nedeni IPA Edition’ın damağını fazla yumuşak bulmam… IPA birası sevenlerin fazlasıyla keyif alacağı bir viski.

Nose: Fruity notes such as apple, pear and lemon are accompanied by plenty of vanilla, light hops, oak, malt, honey, toffee and cinnamon. Softer and more perfumed than Caskmates Stout Edition. Palate: Very easy-drinking and smooth, almost as if diluted with water… Sweet aromas such as orange, honey and bitter toffee are accompanied by cinnamon and oak. There are also slightly bitter, toasted flavors that I would describe as espresso and toasted bread. Finish: Medium and warm, with bitters, ginger and spice. Overall: Like the other expression in the series, Stout Edition, Caskmates IPA Edition has a distinctive character. However, I can say that I prefer the Stout version. The main reason is that I find the palate of IPA Edition too soft… A whiskey that IPA beer lovers will greatly enjoy.

Burun: Elma, armut ve limon gibi meyvemsi notalara bol vanilya, hafif şerbetçiotu, meşe, malt, bal, toffee ve tarçın eşlik ediyor. Caskmates Stout Edition’a göre daha yumuşak ve parfümsü. Damak: Oldukça kolay içimli ve yumuşak, neredeyse su katılmış gibi… Portakal, bal, bitter toffee gibi tatlı aromalara tarçın ve meşe eşlik ediyor. Espresso ve kızarmış ekmek olarak adlandırabileceğim hafif acı ve yanıksı tatlar da mevcut. Bitiş: Orta ve sıcak. Bitter, zencefil ve baharat. Genel: Caskmates IPA Edition, serinin diğer üyesi Stout Edition gibi karakteristik bir ekspresyon. Fakat Stout versiyonu daha çok beğendiğimi söyleyebilirim. Bunun en büyük nedeni IPA Edition’ın damağını fazla yumuşak bulmam… IPA birası sevenlerin fazlasıyla keyif alacağı bir viski.

Jameson has become known in recent years for its innovative bottlings, and Jameson Cold Brew is a wonderful bottle that will excite both whiskey and coffee lovers. Since I first heard about this expression about three years ago, I had been eagerly looking forward to tasting it; as of August 2021, it was available in limited quantities in Turkey. Jameson Cold Brew, made by blending Jameson aged for at least four years in American and sherry casks with cold brew made from Brazilian and Colombian Arabica beans, is a “coffee-flavored whiskey” at 30% ABV, with no added sugar. Nose: Coffee, dark chocolate, vanilla and honey, accompanied by lightly roasted, nutty aromas. The whiskey and coffee characters are very well balanced. Palate: As on the nose, coffee, bitters, hazelnut and vanilla flavors stand out, followed by very light malt and spice. Aromatic and easy-drinking. Finish: Medium in length, with coffee, bitters and lightly roasted flavors. Overall: Jameson Cold Brew is an aromatic, intense drink that suits different ways of drinking, depending on your taste and preference. I greatly enjoyed it over one large ice cube, but it can also easily be enjoyed neat or in a cocktail. Using it in classic cocktails in particular could produce some very interesting recipes.

Son yıllarda çıkardığı yenilikçi şişelemeler ile adını duymaya alıştığımız Jameson’dan hem viski, hem de kahve severleri heyecanlandıracak harika bir şişe, Jameson Cold Brew! Yaklaşık 3 sene önce ilk haberini aldığımdan beri tatmayı merakla beklediğim ekspresyon Ağustos 2021 itibariyle Türkiye’de sınırlı sayıda satışa sunuldu. Brezilya ve Kolombiya Arabica çekirdeklerinden soğuk demleme yöntemiyle yapılan Cold Brew ile Amerikan ve Şeri fıçılarda en az 4 sene olgunlaşmış Jameson’nın harmanlanmasıyla yaratılan Jameson Cold Brew, %30 alkol derecesine sahip, şeker ilave edilmemiş bir “Kahve Aromalı Viski”. Burun: Kahve, bitter çikolata, vanilya, bal kokularına hafif kavruk ve fındıksı kokular eşlik ediyor. Viski ve kahve karakteri oldukça dengeli. Damak: Burunda olduğu gibi kahve, bitter, fındık ve vanilya tatları belirgin. Bunları çok hafif malt ve baharat takip ediyor. Aromatik ve kolay içimli. Bitiş: Kahve, bitter ve hafif kavruk tatlar ile orta uzunlukta bir bitiş. Genel: Jameson Cold Brew damak tadınıza ve keyfinize göre farklı içim şekilleriyle uyum sağlayabilen, aromatik ve yoğun bir içki olmuş. Ben tek büyük bir buzla çok keyif aldım, fakat sek olarak veya kokteyl içerisinde de rahatça tercih edilebilir. Özellikle klasik kokteyller içerisinde kullanılarak çok ilginç tarifler ortaya çıkarılabilir.