It is served with spicy beef mince and salsa sauce, spread between the thinly opened 4 layers of "shebit". An anatolian classic of sharing, presented with strained yogurt.

İncecik açılmış 4 kat “şebit” arasına yayılan, baharatlı dana kıyması ve salçalı sosuyla servis edilir. Süzme yoğurt eşliğinde sunulan, paylaşımlık bir Anadolu klasiği.

beef lamb mixed grilled meatballs prepared by hand with special spices. Butter Rice pilaf, Spoon Pan-fried potatoes, Grilled Tomato & Pepper.

Özel baharatlarla elde hazırlanan dana kuzu karışık ızgara köfte. Tereyağlı pirinç pilavı, kaşık patates tava, ızgara domates & biber eşliğinde.

Pieces Mustard, Honey, Spices and Citrus with Marinated Chicken Thigh. Vegetables Sauté and Baked baby Potatoes.

Tane hardal, bal, baharatlar ve narenciye ile marine edilmiş piliç kalça. Sebze sote ve fırınlanmış baby patates ile.

beef tenderloin with plenty of butter served in hot cast pan. with Cherry tomatoes, tırnak Pide and Oven patatesle.

Sıcak döküm tavada servis edilen bol tereyağlı dana bonfile. Yanında çeri domates, tırnak pide ve fırın patatesle.

Julienned Beef tenderloin, Crispy Shoestring potatoes, Yogurt and Butter Tomato sauce.

Jülyen dana bonfile, çıtır kibrit patates, yoğurt ve tereyağlı domates sos.

In Isgara with dense and aromatic chestnut mushroom sauce on sealed beef benfile. Blanch ege vegetables and baked baby potatoes

Izgarada mühürlenmiş dana bonfile üzerinde yoğun ve aromatik kestane mantar sosuyla. Blanch Ege sebzeleri ve fırınlanmış baby patates eşliğinde

The "parmentier" Beef tenderloin, sealed in the isgar, liked the garlic eggplant on her bed and with buttered sauce.

Izgarada mühürlenmiş “parmentier” dana bonfile, sarımsaklı patlıcan beğendi yatağında ve tereyağlı sosla.

Creamy Mushroom Orzo Pilaf On a bed of, hem Pan-cooked hem Baked Double Cooked Skin-on & Boneless Chicken Thigh Pieces.

Kremalı mantarlı arpa şehriye pilavı yatağında, hem tavada hem fırında çift pişirilmiş derili & kemiksiz piliç kalça parçaları.

Fresh Sea bass Fillet Topped with “lemon custard” Sauce with. with Citrus Sauce Aegean yeşili Herbs and Baked baby Potatoes.

Taze levrek fileto üzerinde “lemon custard” sos ile. Yanında narenciye soslu ege yeşili otları ve fırınlanmış baby patates ile servis edilir.

Grilled salmon, Roasted Beetroot Purée, Spinach Couscous

Izgara somon, közlenmiş pancar püresi, ıspanaklı kuskus

Trakya lamb, cooked at low heat for a long time, from the meat of the carcasses, with its fiber-separated tissue; accompanied by spicy internal rice.

Uzun süre düşük ısıda pişirilen Trakya kuzu karkasların etinden, lif lif ayrılan dokusuyla; baharatlı iç pilav eşliğinde.

lamb pearl cooked in heavy fire, with "tarhun sauce" on it. with Carrot, Almond and With saffron Rice pilaf Served.

Ağır ateşte pişirilen kuzu incik, üzerinde “tarhun sosu” ile. Yanında havuçlu, bademli ve safranlı pirinç pilavı servis edilir.

Vegetable Roasted aubergine Spread Topped with, Milk and Extra virgin In olive oil Marinated Lamb pirzolalar.

Sebzeli közlenmiş patlıcan ezmesi üzerinde, süt ve sızma zeytinyağında marine edilmiş kuzu pirzolalar.

Sauté Chicken pieces, Cracked olives and Tomato Sauce penne. Basil Oil.

Sote tavuk parçaları, kırma zeytin ve domates soslu penne. Fesleğen yağı ile.

Beef tenderloin Slices, Seasonal Vegetables and Creamy rigatoni.

Dana bonfile dilimleri, mevsim sebzeleri ve kremalı rigatoni.

beef ribs cooked in heavy fire, separated by fiber fiber; hand-made noodles enriched with junkie cheese and walnuts. accompanied by basil leaves, micro sprouts and bitter oil.

Ağır ateşte pişirilmiş, lif lif ayrılan dana kaburga; keş peyniri ve cevizle zenginleştirilen el yapımı erişte. Fesleğen yaprağı, mikro filiz ve acı yağ eşliğinde .

Boneless chick butt prepared with pan and oven techniques, with cream barley noodle rice, grilled tomatoes and peppers.

Tava ve fırın teknikleriyle hazırlanan kemiksiz piliç but, kremalı arpa şehriye pilavı, ızgara domates ve biberle.

Over low heat Cooked, kemiğinden kolayca ayrılan Beef Ribs; Walnut erişteyle.

Ağır ateşte pişirilmiş, kemiğinden kolayca ayrılan dana kaburga; cevizli erişteyle.

It is wrapped in finely-opened yufkas, spicy beef mince, onions and fresh herbs. It is accompanied by a "nigger blue" with a taste of dip sauce prepared with a unique.

İncecik açılmış yufkaların içine sarılı, baharatlı dana kıyması, soğan ve taze otlar. Benzersiz bir ile hazırlanan dip sos tata sahip “Niğde Mavisi” eşliğinde.

Asma yapraklarına sarılan With rice Spiced rice pilaf Filling and vişnenin Light ekşiliği. Sour cherry Juice.

Asma yapraklarına sarılan pirinçli iç pilav harcı ve vişnenin hafif ekşiliği. Vişne suyu eşliğinde.

Over low heat Cooked İspir White bean stew. with Butter Rice pilaf and Mixed Pickles.

Ağır ateşte pişirilmiş İspir kuru fasulye. Yanında tereyağlı pirinç pilavı ve karışık turşu ile.

Grilled Beef Köfte, Creamy Truffle Sauce, Caramelized onion, Cheddar cheese and. with Spiced Spoon Pan-fried potatoes and “Cocktail Sauce”la.

Izgara dana köfte, kremamsı trüf sos, karamelize soğan, cheddar peyniri ve. Yanında baharatlı kaşık patates tava ve “kokteyl sos”la.

Gold Yolk çıtırlıkta Coated Chicken Fillet, Cheddar cheese, sweet chili Sauce. with Spiced Spoon Pan-fried potatoes and “coleslaw” la.

Altın sarısı çıtırlıkta kaplanmış tavuk fileto, cheddar peyniri, sweet chili sos. Yanında baharatlı kaşık patates tava ve “coleslaw” la.

Fresh Bazlama Bread Between Hummus Base, Lettuce, Tomato and Onion Salad. Topped with Handmade Beef Köfte and “Niğde Mavisi” Cheese Cream. with Spoon Pan-fried potatoes.

Taze bazlama ekmeği arasında humus tabanı, marul, domates ve soğanlı salata. Üzerinde el yapımı dana köfte ve “Niğde Mavisi” peynir kreması. Yanında kaşık patates tava ile

It is lamb tan, cooked in heavy fire for a long time, separated by fiber; accompanied by fresh spicy inner rice. Grilled Tomato & Pepper, Fresh Lavash, Almond and Pomegranate.

Uzun süre ağır ateşte pişirilen, lif lif ayrılan kuzu tandır; taze baharatlı iç pilav eşliğinde. Izgara domates & biber, taze lavaş, badem ve nar.

A rich tray of baked boffels, lamb chops, meatballs and chicken varieties. saffronboli rice, grilled tomatoes and pepper.

Izgarada pişmiş bonfile, kuzu pirzola, köfte ve tavuk çeşitlerinin bir araya geldiği zengin tepsi. Safranbolu pilavı, ızgara domates ve biber.

A rich tray of baked boffels, lamb chops, meatballs and chicken varieties. saffronboli rice, grilled tomatoes and pepper.

Izgarada pişmiş bonfile, kuzu pirzola, köfte ve tavuk çeşitlerinin bir araya geldiği zengin tepsi. Safranbolu pilavı, ızgara domates ve biber.

Special internal mortar from beef meat, which has long been separated by baked fiber, is filled into thin bulgur dough; the cottage is served in a yogurt bed.

Uzun süre fırınlanmış lif lif ayrılan dana etinden özel iç harcı, ince bulgur hamuruna doldurulur; süzme yoğurt yatağında servis edilir.

Sun-dried Antep eggplants are filled with spicy rice, onions and local touches. Strained yogurt and Hot Oil.

Güneşte kurutulmuş Antep patlıcanları; baharatlı pirinç, soğan ve yöresel dokunuşlarla doldurulur. Süzme yoğurt ve acı yağ eşliğinde servis edilir.

A light and aromatic mucver, prepared with white cheese, carrots, celery, zucchini and potatoes. with Strained yogurt and Mesclun Greens, Topped with Hot Oil and Basil yağları.

Beyaz peynir, havuç, kereviz, kabak ve patatesle hazırlanan, hafif ve aromatik bir mücver. Yanında süzme yoğurt ve maskolin yeşillik, üzerinde acı yağ ve fesleğen yağları ile.

Purslane, spring onion, dill and parsley served alongside turmeric lentil soup.

Zerdeçallı mercimek çorbasına eşlik eden, semizotu, taze soğan, dereotu ve maydanoz.

It's a special soup enriched with sourdough eggplant likes, with a broth-based and intense aroma.

Köz patlıcan beğendisiyle zenginleştirilmiş, et suyu bazlı ve yoğun aromalı özel bir çorba.

Kapya pepper Red pepper, Pepper Tomato paste, Walnut and etimek. Topped with Pomegranate molasses Sauce.

Kapya kırmızı biber, biber salçası, ceviz ve etimek. Üzerinde nar ekşisi sosu ile.

Strained yogurt, Cucumber, Garlic & Onion Powder and Extra virgin olive oil.

Süzme yoğurt, salatalık, sarımsak & soğan tozu ve sızma zeytinyağı.

Hummus’Flour Oven pancarla Blended hali. Topped with Walnut and yeşillikle.

Humus’un fırın pancarla harmanlanmış hali. Üzerinde ceviz ve yeşillikle.

Smooth chickpea puree balanced with plenty of tahini, lemon and garlic. accompanied by red radish, crispy roca, pomegranate grains and pickled cucumbers.

Tahini bol, limon ve sarımsakla dengelenmiş pürüzsüz nohut püresi. Kırmızı turp, çıtır roka, nar taneleri ve salatalık turşusu eşliğinde.

A light and aromatic olive oil prepared by slow cooking with extra virgin olive oil from winter vegetables: Carrots, Leeks, Celery Root, Spinach, Ayva and Peas. Citrus Sauce.

Kış sebzelerinden sızma zeytinyağıyla yavaş pişirilerek hazırlanan, hafif ve aromatik bir zeytinyağlı: Havuç, Pırasa, Kereviz Kökü, Ispanak, Ayva ve Bezelye. Narenciye sosu ile.

Fresh lettuce leaves, parsley and tahini-yogurt sauce. Topped with fresh walnuts.

Taze marul yaprakları, maydanoz, tahin yoğurt sosu. Üzerinde taze cevizle.

The meeting of fried eggplant, pumpkin and colored peppers with "yogurt tahini sauce".

Kızarmış patlıcan, kabak ve renkli biberlerin “yoğurtlu tahin sos” la buluşması.

Strained yogurt Topped with Marinated Arnavut Pepper Crunchy Lavash, Walnut and Hot Oil

Süzme yoğurt üzerinde marine Arnavut Biberi kıtır lavaş, ceviz ve acı yağ

Seasonal greens Topped with Ripe Avocado Slices, Cucumber, Nigella seeds and Almond. Oil & Lemon Sauce.

Mevsim yeşillikleri üzerinde olgun avokado dilimleri, salatalık, çörekotu ve badem. Yağ & limon sos ile.

tomato, cucumber, onion and pepper meet olive oil and lemon.

Domates, salatalık, soğan ve biberin zeytinyağı ve limonla buluşması.

Her biri Thin Chopped Tomato, Cucumber, Green pointed pepper, Onion, Walnut and Pomegranate molasses birleşimi.

Her biri ince kıyılmış domates, salatalık, sivri biber, soğan, ceviz ve nar ekşisi birleşimi.

Mixed Mediterranean Greens, Red Radish Slices and Oil & Lemon Sauce.

Karışık Akdeniz Yeşilliği, kırmızı turp dilimleri ve yağ & limon sos.

erzincan tulum cheese on colored season tomatoes, fried sour yeast bread cubes, cucumbers and finely chopped red onions. With citrus sauce and basil oil.

Renkli mevsim domatesleri, kızarmış ekşi maya ekmek küpleri, salatalık ve ince kıyılmış kırmızı soğan üzerinde Erzincan tulumu. Narenciye sos ve fesleğen yağı ile.

Fried pita Bread, Fresh Lettuce, Cucumber, Red Radish. Oil & Lemon and Pomegranate molasses Sauce.

Kızarmış pita ekmeği, taze marul, salatalık, kırmızı turp. Yağ & limon ve nar ekşisi sos.

Fine bulgur, fresh cilantro, spring onion, parsley, fresh mint and pomegranate seeds on a hummus base. Oil & lemon and pomegranate molasses sauce.

Humus tabanında ince bulgur, taze kişniş, taze soğan, maydanoz, taze nane ve nar taneleri. Yağ & limon ve nar ekşisi sos.